Latte di Kefir secondo giorno

A 12 ore dalla nuova coltura non ci sono segni evidenti di caglio, sembra semplicemente più denso. Ho deciso di non mescolare se i Keferian non vengono a galla. Adesso non ci resta che attendere altre 12 ore per vedere se si forma il caglio. Probabile se ricalca la prima fermentazione che ci vogliano qualche ora in più.
Temperatura di fermentazione 21°C.